Hoy te traigo el aperitivo perfecto para crudiveganos. Una deliciosa sobrasada, sin gluten ni proteína animal, a base de almendras crudas y deliciosos tomates secos en conserva de la que te volverás adicta.
Es una receta super fácil para la que no es necesario ni saber cocinar, solo tienes que introducir todos los ingredientes en la batidora y triturar hasta conseguir el resultado deseado.
Gracias a las especias y al pimentón de la Vera conseguiremos un sabor muy parecido a la sobrasada original, con cerdo, pero mucho más saludable y menos calórico.
Además, puesto que la base de este paté vegetal son las almendras estaremos reforzando nuestro sistema inmunológico, ya que las almendras son una buena fuente de antioxidantes como la vitamina E, el manganeso y el cinc. Asimismo, es un alimento rico en grasa saludable, aminoácidos esenciales e hidratos de carbono de absorción lenta.
Te propongo emplear almendras crudas pero puedes sustituirlas por anacardos, piñones o tu fruto seco favorito.
Ingredientes
— 60 gr. de almendras crudas (puestas en remojo la noche anterior)
— Un bote de tomates secos en aceite
— Un diente de ajo
— 1 cp. de de orégano
— 1 cp. de pimentón dulce de la Vera
— ½ cp. de pimentón picante
— ½ cp. de melisa
— Una pizca de sal
Pasos
1. Añade todos los ingredientes al vaso de la batidora, incluido el aceite de la conserva de tomates secos, y tritura hasta que todo esté bien mezclado y como resultado consigas una crema con textura parecida a la sobrasada.
Incorpora la sobrasada vegana a un bote hermético y podrás guardarla en la nevera hasta 5 días. ¡Si no se acaba antes! 😉
1 comentario
Me encanta!