¿Necesitas ideas para una cena rica, saludable y que no te lleve mucho tiempo en la cocina? Si es así, esta receta te encantará.
Las quiches de verdura son una propuesta ideal para cuando queremos lucirnos y no tenemos mucho tiempo. Además, es una receta muy versátil que admite casi cualquier combinación de verdudas y se convierte así en uno de los mejores trucos para conseguir que los niños coman verdura. Aunque el mejor truco es que vean a los mayores comerla también 😉
En la cocina francesa, las chiques ocupan uno de los primeros puestos. Las más famosa son la quiche lorraine, a base de huevos, nata y panceta, y la quiche de puerros.
En la receta de hoy vamos a preparar una tarta salada de repollo y bacon vegano ahumado, SIN LACTOSA, con masa quebrada crujiente que te sorprenderá por su sencillez y facilidad a la hora de prepararla. Y el resultado… ¡mejor cuéntamelo tú en los comentarios!
Ingredientes
— 4 huevos de producción ecológica (mira que el código impreso comience por el número 0)
— Medio repollo
— Un paquete de embutido de bacon vegano ahumado
— Una lámina de masa quebrada
— Un brick de nata para cocinar. Puedes escoger entre la opción normal, sin lactosa o crema vegetal de almendras para cocinar
— Unos cuantos tomatitos cherrys y aceitunas negras para decorar por encima
— 1 cp. de pimienta
— 1/2 cp. nuez moscada
— Sal
— AOVE (Aceite de oliva virgen extra)
Pasos
1. Lava el repollo y córtalo en juliana. Una vez limpio y seco, agrega un chorrito de aceite en una sartén y cuando el aceite esté caliente, añade el repollo. Salpimienta y cocina hasta que esté el repollo completamente rehogado.
2. Mientras tanto, corta en tiras el bacon vegano ahumano y dóralo en una sartén pequeña.
3. Precalienta el horno a 200ºC
4. Bate los 4 huevos en un bol, añade la nata para cocinar y vuelve a mezcar bien.
5. Incorpora el repollo, el bacon ahumado doradito, la cucharadita de nuez moscada, un poco más de sal y remueve para que se integren bien todos los ingredientes.
6. Engrasa con un poco de mantequilla o aceite un recipiente adecuado para el horno, en el que colocarás la masa quebrada. Ponla en el recipiente y con la ayuda de un tenedor haz unas pequeñas endiduras.
7. Vierte la mezcla sobre la masa brisa y distribúyela bien por toda la superficie.
8. Corta los tomates cherrys por la mitad, las aceitunas negras sin hueso en láminas y colócalas por encima.
9. Dobla los bordes de la masa hacia delante hasta que quede bien cerrada.
10. Hornea durante aproximadamente 30 minutos a 170ºC.
¡Truco! Antes de sacarla del horno, confirma que esté bien cuajada. Para ello, pincha en el medio de la masa con un tenedor, si sale limpio la quiche está en su punto, ¡lista para comer!
Si te gustan las tartas saladas con queso, ¡no te cortes!, a esta quiche tampoco le viene mal un poco de queso rallado, así conseguirás potenciar su sabor y un resultado mucho más jugoso.
Te recomiendo dejarla reposar unos 10 minutos antes de servir. De todas formas, esta quiche está riquísima y super sabrosa si la consumes también fría.
