Si tienes problemas de insomnio te gustará saber que la cúrcuma puede ser tu gran aliado, ya que entre los beneficios medicinales de esta raíz destacan sus propiedades calmantes.
Se trata de una bebida de origen indio, también conocida como leche o bebida de oro, cuyo ingrediente principal es la cúrcuma y se sirve acompañada de otras especias como la canela o el jengibre para potenciar su sabor.
La leche dorada es una de las recetas imprescindibles dentro de la medicina ayurvédica de la India, siendo la curcumina el componente activo que nos aporta propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Para que esta desarrolle en su totalidad sus funciones en nuestro organismo es necesaria la colaboración de la piperina, principal componente activo de la pimienta.
¡Tardarás el mismo tiempo en prepararla que una infusión!
Ingredientes para la pasta de cúrcuma
— 1/4 taza de cúrcuma en polvo
— Una cucharada de pimienta en polvo. Valdría con una cucharadita de postre pero a mi me gusta notar el sabor.
— 1/2 taza de agua filtrada
Ingredientes para la bebida dorada
— Una cucharadita de la pasta anteriormente preparada
— Tu bebida vegetal favorita
— 1/2 cucharada de aceite de coco (opcional)
— Canela en polvo
Pasos
1. Para la pasta de cúrcuma y pimienta sólo tienes calentar el agua, antes de que hierva añadir las especias y remover a fuego lento hasta que se cree una pasta compacta.
2. Como saldrá bastante cantidad lo mejor es almacenarla en un tarro de cristal en un lugar fresco y oscuro. Cada vez que quieras prepararte tu Cúrcuma Latte o cualquier otra salsa tendrás lista tu pasta. Además, se conserva bien durante bastante tiempo.
3. Para elaborar tu leche dorada sólo tienes que calentar tu bebida vegetal favorita en un cazo, añadir una cucharadita de postre de esta pasta y remover hasta que la bebida se quede teñida de un color amarillo dorado y no queden brumos. Si quieres incorporar una cucharadita de aceite de coco, adelante.
4. Una vez hayas mezclado bien las especias y el aceite vierte el contenido en una taza y espolvorea con canela molida.
¡A disfrutar!
