La cúrcuma es la planta herbácea, perteneciente a la familia del jengibre, más empleada en la medicina ayurveda y en la cocina tradicional de toda Asia. Este rizoma es la base del curri, al que aporta ese color amarillo tan intenso.
Desde hace más de 4.000 años esta especia se usa tanto en la cocina como en diferentes remedios terapéuticos gracias a sus propiedades medicinales. Además, en muchos productos procesados se emplea como colorante de los alimentos con el etiquetado E100.
Conocida también como el “azafrán de la India” puede consumirse deshidratada en polvo o en su forma natural, rizoma.
Beneficios terapéuticos
1. Neuroprotector: Mejora el estado del tejido cerebral, por lo que ayuda en el tratamiento de enfermedades neuronales tales como el Alzheimer, Parkinson, etc.
2. Desintoxicante: Se trata de una raíz con propiedades digestivas y quemagrasas que ayudan a regular el flujo de la bilis. Por su acción colagoga y colérica favorece el buen estado del hígado y vesícula biliar, protegiendo estos órganos del estrés oxidativo. Se recomienda para tratar patologías como el colon irritable, cálculos renales, artritis y algunos casos de diabetes.
3. Agente antitumoral gracias a uno de sus componentes principales, la curcumina. Actúa como barrera contra los radicales libres, inhibiendo el crecimiento de células cancerígenas por su acción antioxidante . Diversos estudios de la Universidad de Texas han demostrado su eficacia a la hora de combatir el cáncer de mama, melanoma o frenar el crecimiento del cáncer de piel. Además, potencia la actividad de la quimioterapia.
«La curcumina ha demostrado tener actividad antioxidante, antiinflamatoria, antiviral, antibacteriana, antifúngica y contra el cáncer. Por lo tanto tiene un potencial contra diversas enfermedades como diabetes, alergias, artritis, enfermedad de Alzheimer y otras enfermedades crónicas.»
Advanced Experimental Medical Biology, en 2007
4. Antiinflamatorio natural, algunas investigaciones lo comparan con fármacos convencionales como el ibuprofeno. También puede resultar útil durante los dolores del síndrome premestrual. Además, tiene una acción calmante sobre nuestro organismo.
5. Cuida la piel y la vista, ya que posee una acción estimulante a la hora de curar úlceras y heridas tópicas o para el tratamiento de psoriasis, esclerodermia y otras lesiones de la piel. Además, participa en la ralentización de la degeneración macular, propia en personas de edad avanzada, que causa una reducción de la vista.
Esta raíz no tiene efectos secundarios sobre nuestra salud. No obstante, hay que evitar su ingesta antes de una intervención quirúrgica, ya que retrasa la coagulación sanguínea.
¿Cómo tomarla para aprovechar todas sus propiedades medicinales?
→ Condimento en guisos, salsas, etc. tanto en polvo como fresca.
→ Aderezo de ensaladas
→ Sazonador en sopas y legumbres
→ Sustituto del azafrán si no tenemos en casa
→ Leche dorada ¡Te cuento cómo hacerla aquí!
→ Cápsulas de cúrcuma, siendo la dosis recomendada de 2 comprimidos de 250 mg cada 12 horas.
→ Gel de cúrcuma para tratar vía tópica las inflamaciones de la piel provocadas por la psoriasis.
¡Truco! Para una mayor asimilación puedes mezclarla con pimienta, cayena, té verde o una grasa.
